Kurkuma gehört zu den ältesten bekannten Gewürzpflanzen Asiens. 
Zu Beginn des 14. Jahrhunderts brachte der venezianischer Händler Marc`o Polo von einer seiner Reisen das gelbe Pulver aus Südostasien mit. 

Das charakteristisch leuchtende, intensive gelb des Kurkuma brachte der Wurzel zahlreiche Namen ein (Gelbwurzel, Safranwurzel, indischer Safran, Gilbwurzel) und wird heute in der Lebensmittelindustrie häufig als natürlicher Farbstoff für Teigwaren, Senfe oder Reisgerichte verwendet.

Kurkuma schmeckt mildwürzig, holzig-blumig, erdig, mit einer leichten Bitternote. 
Kurkuma passt ideal zu Reis- und Nudelgerichten, Eintöpfen, Saucen, Suppen und Mayonnaise. Es ist Bestandteil fast aller Currys. Aber auch in ausgefallenen Produkten wie z.B.¨Goldenmilk¨ ist Kurkuma ein Hauptbestandteil!

DE-ÖKO-003|Nicht EU-Landwirtschaft